Трябва ли да махате пяната при варене на месо?

Всички сме приели факта, че при готвене на месо се образува пяна. Смята се, че в нея се съдържа цялата мръсотия на месото. Това обаче не е така. Пяната, която покрива месото в тенджерата, не изглежда много апетитно. Но определено не става въпрос за замърсяване или вредни вещества. Във всяко месо има много протеини. А пяната е “реформулиран” протеин. По време на готвене се...

Webground.bg