Какво е цикория и как се консумира?

Докато стоите на пътеката със зеленчуци в магазина, копнеейки за вдъхновение, обърнете внимание на цикорията. Цикория (Cichorium intybus) е синьоцветно многогодишно растение от семейство Asteraceae, което включва маруля, маргаритки, слънчогледи, хризантеми, астри, глухарчета и др. Донесена в САЩ в края на 19 век, цикорията е родена в Европа и се култивира широко в Холандия, Белгия, Франция и Германия....

Webground.bg