Каква е разликата между тръстикова захар и захарт от цвекло?

Бялата трапезна захар идва или от захарна тръстика, или от захарно цвекло и обикновено се продава без ясно идентифициран растителен източник. Това е така, защото — от химическа гледна точка — двата продукта са идентични. Рафинираната трапезна захар е чиста, кристализирана захароза, много наподобяваща начина, по който чистата сол е просто натриев хлорид. Захарозата...

Webground.bg