Как да съхраним авокадото свежо

Ако някога сте правили гуакамоле или просто ви се е налагало да запазите част от вече нарязаното авокадо за по-късно ползване, сигурно ви е направила впечатление склонността на този иначе прекрасен плод да потъмнява, след като веднъж е бил разрязан. Тази негова склонност се дължи на факта, че то е особено податливо на окисление. Това, от своя страна, се дължи на факта, че в него се съдържа ензимът полифенол...

Webground.bg